MOELLEUX AVEC UN COEUR DE CHOKOTOFF
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MOELLEUX AVEC UN COEUR DE CHOKOTOFF
- Préchauffez le four à 230 °C.
- Dans une casserole, cassez le chocolat Côte d’Or Noir de Noir en morceaux et mettez-le à fondre avec le beurre, à feu moyen. Ensuite retirez du feu.
- Battez les 4 jaunes et les 2 blancs d’oeufs, le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Mélangez le chocolat Côte d’Or Noir de Noir et le beurre fondus avec les oeufs battus.
- Répartissez la pâte dans des moules à gâteau (en métal ou en silicone), beurrés et farinés.
- Ajoutez un Chokotoff dans votre pâte de chocolat, au centre de chaque moule. Faites cuire les moelleux 6 à 7 minutes dans le four préchauffé. Le coeur caramel sera bien fondant.
- Laissez le gâteau reposer 2 minutes avant de le démouler très délicatement.
- Pour la sauce : faites bouillir le jus d’agrumes avec le sucre et laissez réduire jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
- Servez une cuillère de coulis d’agrumes sur une assiette et posez un moelleux par dessus.
- Rien de tel que de savourer le chocolat fondant et encore chaud à l’intérieur ! Même refroidis, vous ne pourrez resister à ces moelleux au chocolat.